Création d'un restaurant inter-administratif et construction de la cuisine de fabrication à Troyes
Construction de la cuisine de fabrication et du restaurent interadministratif de la Préfecture et du Conseil Général de l'Aube, à Troyes.
PROGRAMME :
- Sur 2 niveaux, réalisation d'une cuisine de fabrication au maximum en frais - Restaurant avec 3 salles sur 2 niveaux
PARTICULARITES :
- 400 Repas par jour - Exportation de repas possible (événementiel) - Sous traitance pour la partie conception cuisine au BE CLIC
Ce complexe a été créé dans une galerie commerçante sur le Boulevard périphérique du centre ancien de Troyes. Les locaux étaient occupés par des locaux commerciaux sans aucun rapport avec cette activité. Tous les locaux ont donc été fondamentalement revus.